(acide pantothénique)
(hydrosoluble)

(du grec pantothen, “que l’on trouve partout).

Elle est souvent associée au Zn.

1) Les sources

– Les mêmes que la vitamine B2.

– Soja, brocoli, chou-fleur,

– Le pain complet en contient beaucoup,

– il y a en a peu dans le lait et le fromage.

2) Historique et découverte

– C’est en 1931 que, pour la première fois, dans le cadre d’une
étude sur la croissance des levures, on constate qu’un régime
carencé -en levure- provoque une maladie de peau… chez le poulet.

– En 1933, toujours à partir de la levure, Williams isole un facteur
qui joue un rôle dans la division cellulaire, il l’appelle acide
pantothénique, mais la relation n’est pas établie avec la
carence entraînée chez le poulet par un déficit en levure.

– En 1939, seulement, on détermine que c’est l’absence de cet
acide qui entraîne la maladie chez le poulet.

– En 1940, l’acide pantothénique est synthétisé. Mais
l’importance majeure de son rôle ne sera comprise qu’avec la
découverte du co-enzyme A, véritable plaque tournante du métabolisme
cellulaire. Cette découverte valut à Lipmann de partager le prix
Nobel de médecine avec Krebs en 1953.

3) Caractéristiques

– Il existe sous 2 formes qui orientent différemment la lumière
(on dit qu’il est optiquement) ; la forme bio-active est celle qui
fait tourner vers la droite le plan de polarisation de la lumière (on
dit qu’elle est dextrogyre).

– Totalement soluble dans l’eau, l’acide pantothénique est
sensible à la chaleur en solution aqueuse. Il est décomposé
en milieu acide et alcalin.

– C’est une huile assez épaisse de couleur jaune très claire.

– Elle contient 9 atomes de C.

– L’acide pantothénique de l’organisme se trouve sous forme
de co-enzyme A dont il est le précurseur et le constituant essentiel
(l’un des trois). La synthèse de co-enzyme A s’effectue dans
toutes les cellules de l’organisme.

4) Rôle

Les trois grands domaines de son action : Le métabolisme
cellulaire (co-enzyme A), les phanères et les muqueuses.

– Par le fait de participer au co-enzyme A, il intervient
dans le métabolisme des lipides, des glucides, et des protides, et dans
la synthèse des hormones stéroïdes dérivés
du cholestérol.

– La vitamine B5 favorise la croissance et la résistance de la peau (en
pommade : l’eczéma, les brûlures, les ulcérations),
des phanères (cheveux -grisonnement, chute-, ongles) et les muqueuses
(ulcères de l’estomac et du duodénum).

– Varices et autres troubles des membres inférieurs (crampes, troubles
trophiques des extrémités).

– L’insuffisance surrénale (l’activité des glandes surrénales
serait relié à la vitamine B5, elle jouerait un rôle dans
la vitalité.

– Le diabète, la cirrhose du foie,….

Rôle antagoniste

– L’acide salicylique et ses dérivés ont une action d’inhibition
sur l’effet de la vitamine B5 (l’aspirine est un antagoniste
puissant, il en contient).

5) Apport

– Il serait contenu entre 5 à 10 mg/j.

6) Avitaminose B5

– Chez l’homme, les expériences faites chez les volontaires ont
permis d’ajouter aux signes précédents (chute
de poils, décoloration du pelage, ulcérations de la peau et inflammation
ou ulcères du duodénum, nécrose des glandes surrénales,
déficit de la synthèse du cholestérol et des corticoïdes,
des cétoniques, de l’acétylcholine, troubles du métabolisme
des acides gras, anomalies de la synthèse des anticorps) des troubles
neurologiques subjectifs (parathésies, sensations de brûlures des
extrémités et des troubles digestifs.

– Le bruxisme, lié au stress, peut secondairement être du à
une carence en vitamine B5.

7) Hypervitaminose

– inexistante.

8) Groupes à risque

– Les grands dénutris ;

– Les sujets nourris de façon prolongée et exclusive par voie
parentérale (non-digestive) ;

– Les femmes qui allaitent (le lait maternel est très riche en acide
pantothénique, et les laits maternisés du commerce sont supplémentés).

9) Action thérapeutique

– Acné, en association avec le Zn- le stress, + vitamine C,

– la cicatrisation et brûlures, + vitamine C,

(acide
pantothénique)

(hydrosoluble)

– la maladie des pieds brûlants, en association avec le S,

– l’alopécie, en association avec la vitamine B8,

– la constipation chronique et des atonies intestinales après opération
(à haute dose, l’acide pantothénique accélère
le transit intestinal),

– les infections de la sphère ORL.