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Avertissements : les espèces de plantes TOXIQUES et comestibles peuvent se ressembler.
En cas de doute faire CONTRÔLER vos végétaux à la pharmacie ou droguerie.
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| Parties comestibles |
| R |
F/P |
B |
F |
G |
| Racines |
Feuilles et pousses |
Boutons |
Fleurs |
Graines |
| Quand |
| P |
E |
A |
H |
T |
| Printemps |
Ete |
Automne |
Hivers |
Toute l’année |
| A comme Attention ! |
| peut être confondue avec d’autres espèces de végétaux toxiques. Grande prudence dans la cueillette |
| Nom français |
Nom latin |
A |
Quand |
Parties comestibles |
| Achillée millefeuille |
Achilea millefolium |
|
|
|
| Aegopode Podagraire |
Aegopodium podagraria |
A |
P, E |
F/P, |
| Alchemille |
Alchemiilla xanthochlora |
|
P |
F/P, F, |
| Algue |
Rhodymenia palmata |
|
P à A |
|
| Ail des ours |
Allium ursinum |
|
P |
F/P, |
| Alliaire |
Alliaria petiolata |
|
P |
F/P |
| Aneth odorant |
Anethum graveolens |
|
E |
F/P, G, |
| Angélique des jardins |
Angelica archangelica |
A |
Mai |
F/P, |
| Asperge commune |
Asparagus officinalis |
|
P |
F/P, (vielles pousses = toxiques) |
| Aubépine à un style |
Crataegus Monogyna |
|
|
F/P |
| Arroche étalée |
Atripex patula |
A |
|
F/P |
| Barbarée |
Barbarea vulgaris |
|
A à P |
F/P, F |
| Bardane |
Arctium minus |
|
P à A |
R, F/P, |
| Berce branc-ursine |
Heracleum sphondylium |
A |
P |
F/P, |
| Betterave sauvage |
Beta vulgaris |
|
E, A |
F/P |
| Bistorte |
Polygonum bistorte |
A |
P |
F/P |
| Bourrache officinale |
Borago officinalis |
|
E |
F/P, F |
| Camomille |
Chamemelum nobile |
|
E |
F |
| Carvi |
Carum carvi |
A |
|
R, F/P, G, |
| Céleri |
Apium graveolens |
A |
E |
F/P, |
| Chénopode blanc |
Chenopodium album |
|
P, A |
F/P, G, |
| Chou à l’huile |
Brassica oleracea |
|
P |
F/P |
| Chou rave |
Brassica rapa |
|
P |
F/P |
| Ciboulette |
Allium schoenoprasum |
|
P, E |
F/P, F |
| Cirse lancéolé |
Cirsium vulgare |
|
P, A |
R, F/P, |
| Chicorée sauvage |
Cichorium intybus |
|
A à P |
R, F/P, F |
| Cirse lancéolé |
Cirsium vulgare |
|
P, A |
R, F/P, |
| Coquelicot |
papaver rhoeas |
|
E |
F, G, |
| Cresson de cheval |
Veronica becabunga |
|
P |
F/P, |
| Cresson de fontaine |
Rorippa nasturtium-aquatica |
|
T |
F/P |
| Epilobe en épi |
Chamaenerion angustifolium |
|
P, E |
F/P, |
| Fraise des bois |
Fragaria vesca |
|
E |
Fruits |
| Fenouil |
Foeniculum vulgare |
|
E |
F/P, F, G, |
| Gaillet gratteron |
Galium aparine |
|
P, E |
F/P, |
| Genêt à balais |
Cytisus scoparius |
A |
P, E |
F, |
| Grande consoude |
Symphytum officinale |
|
P, E |
F/P, |
| Grande mauve |
Malvia sylvestris |
|
E |
R, F/P, B, F, |
| Guimauve officinale |
Althaea oficinalis |
|
|
R, |
| Hêtre commun |
Fagus sylvatica |
|
|
|
| Houblon commun |
Humulus Lupulus |
|
|
F/P, |
| Lampsane commune |
Lapsana communis |
|
|
F/P, |
| Lierre terrestre |
Glechoma hederacea |
|
|
F/P, |
| Maceron |
Smyrnium olusatrum |
|
P |
F/P, |
| Massette à large feuilles |
Thypa latifolia |
|
T |
F/P, F, |
| Mélisse officinale |
Melissa officinalis |
|
E |
F/P, F, |
| Menthe aquatique |
Mentha aquatica |
|
E |
F/P, F, |
| Montia perfoliée |
Montia perfoliata |
|
|
F/P, |
| Mouron des oiseaux |
Stellaria Media |
|
T |
F/P, |
| Moutarde sauvage |
Sinapis arvensis |
|
P, E |
F/P, B, F, G, |
| Moutarde noire |
Brassic Nigra |
|
|
F/P, |
| Murier sauvage |
Rubus fruticosus |
|
|
|
| Noisetier |
Corylus avellana |
|
|
|
| Onagre |
Oenothera biennis |
|
A à P |
R, F, |
| Origan |
Origanum vulgare |
|
E |
F/P, F, |
| Ortie |
Urtica dioica |
|
P |
F/P, |
| Oseille commune |
Rumex acetosa |
|
P |
F/P |
| Pâquerette |
Bellis perennis |
|
|
|
| Panais sauvage |
Pasticana sativa |
A |
A, H |
R, F/P, G, |
| Passerage des champs |
Lepidium campestre |
|
P |
F/P, G, |
| Persil sauvage |
Petroselinum crispum |
A |
E |
F/P, |
| Pimprenelle sanguisorbe |
Sanguisorba minor |
|
P, E |
F/P, |
| Pissenlit |
Taraxacum officinale |
|
T |
R, F/P, F, |
| Plantain |
Plantago |
|
|
|
| Pourpier maraîcher |
Portulaca oleracea |
|
E |
F/P, G, |
| Pulmonaire officinale |
|
|
|
|
| Raifort sauvage |
Amoracia rusticana |
|
E, A |
R, |
| Romarin |
Rosmarinus officinalis |
|
E |
F/P, F |
| Salicorne |
Salicornia europaea |
|
P à A |
F/P |
| Salsifi des prés |
Tragopogon |
|
P à A |
R, F/P, |
| Sarrasin |
Fagopyrum esculentum |
|
E, A |
G, |
| Sauge oficinale |
Salvia officinalis |
|
E |
F/P, F, |
| Sureau noir |
Sambucus nigra |
A |
|
B, F, baies (les parties vertes de la plante sont toxiques) |
| Thym sauvage |
Thymus praecox |
|
E |
F/P, F, |
| Tilleul |
Tilia vulgaris |
|
E |
F, |
| Trèfle des près |
Trifolium pratense |
|
E |
F/P, F |
| Tussilage |
Tussilago farfara |
|
P |
F/P, F, |
| Valérianelle (mâche) |
Valerianella locusta |
|
P, A |
F/P, |
|
